财盛配资 @透析肾友，喝绿豆汤，当心钾磷摄入超标_含量_建议_影响

作者：河南省中医院肾病科（血液净化中心）李畅畅财盛配资

夏日炎炎，一碗清凉的绿豆汤成了很多人消暑的首选。

然而，对于透析肾友来说，这看似通的消暑饮品，却可能隐藏着健康风险。

今天，我们就来详细聊聊透析肾友喝绿豆汤那些事。

一、透析肾友能喝绿豆汤吗？

透析是一种物理过程，通过半透膜实现血液和透析液之间的溶质和水的交换，从而排出水溶性尿毒症毒素和多余的水分，主要用于治疗急性、慢性肾功能衰竭疾病。一般来说，透析肾友能喝绿豆汤，但需要格外谨慎。

绿豆汤是以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，含有丰富的碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补充营养、促进代谢的功效，有助于维持透析患者体内水液电解质平衡和补充所需的营养成分。但由于透析患者体质较为虚弱，肾脏功能严重受损，在饮食上需要严格控制钾、磷等物质的摄入，而绿豆中的蛋白质、钾、磷含量较高，所以喝绿豆汤时必须注意适量。

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二、小心钾磷超标财盛配资

1.钾含量问题

每100克绿豆含钾达787mg，是典型的高钾食物。并且钾的水溶性很好，经过长时间的水煮，绿豆汤中的钾含量会大大增加。肾衰竭和透析肾友本身排钾能力下降，若大量饮用绿豆汤，很容易导致血钾升高，引发高钾血症。高钾血症可能会影响心脏功能，严重时甚至危及生命。

2.磷含量问题

绿豆中的磷含量也不容小觑。食物在烹煮之后，汤中会溶解大部分的钾、磷，因此绿豆汤中的磷含量可能也不低（取决于用的绿豆多少）。而透析肾友对磷的清除能力有限，过多摄入磷会导致血磷升高，引发肾性骨病等并发症，影响骨骼健康。

三、饮用建议

1.控制饮用量

透析肾友喝绿豆汤要严格控制量，每次不宜多喝。同时，喝绿豆汤的话，也需要将其算进全天饮水量里（血透肾友建议每天液体量1L以内，腹透肾友建议前一天尿量 + 超滤 - 500ml），喝了绿豆汤，水就要相应少喝一些。

2.特殊处理绿豆

如果想喝绿豆汤又想减少肾脏负担，可以采用以下煮制方式：在熬制之前用清水泡十个小时，这样可以显著降低绿豆中钾的含量，对于患有高钾血症的肾友非常友好。并且在绿豆汤熬制期间，当它熬成清汤，但还没有成为粥状的时候，就把里面完整的豆子捞出来。

3.其他注意事项